КОНДИТЕР
Кондитер — це фахівець з приготування кондитерських виробів, десертів, та інших солодощів.
Це — складна професія, яка потребує не лише естетичного смаку та художніх здібностей від робітника, але багатьох знань та вмінь, передбачає як ручну роботу, де за допомогою спеціальних інструментів професія кондитера перетворюється на мистецтво, так і механізовану з допомогою автоматичних приладів та устаткування.
Професія кондитера — широка та змістовна, праця кропітка і важка, потребує багато зусиль, напруження, натхнення, творчого пошуку.
Вона вимагає від працівника певних індивідуально-психологічних якостей. Кондитер повинен мати хороший невербальний інтелект, високий рівень оперативної пам'яті, концентрації та стабільності уваги, вміння переключати та розподіляти увагу. Він повинен мати розвинуте наочно-дійове та просторове мислення, стійкий інтерес до художньої діяльності, розвинену творчу уяву. У кондитера повинна бути розвинена тактильна, м'язова та температурна чутливість, хороший нюх, слух, смак, правильне відчуття кольору, хороша зорова та моторна координація, високий ступінь координації рухів рук.
Перспективи розвитку. Професія кондитера дуже затребувана. Попит на фахівців-кондитерів є стабільним і стійким. Кондитер може працювати як у кав’ярнях та кондитерських так і масовому виробництві солодощів. Можливо працювати на фрілансі і виготовляти солодощі на замовлення.