КУХАР
Кухар – це спеціаліст, який готує їжу для громадського харчування. Основна мета праці кухаря – приготування їжі, згідно з рецептом з дотриманням технології приготування, яка повинна володіти хорошими смаковими якостями і красивим зовнішнім виглядом.
З давніх часів у давніх спільнотах виділяли тих, хто краще за інших справляється з приготуванням їжі. Українська кухня з давніх-давен відзначалась різноманітністю страв з високими смаковими і поживними якостями.
Перспективи розвитку. Професія кухаря - одна з небагатьох, які будуть затребувані завжди, при будь-яких обставинах, не зважаючи на кризи та інші негаразди.
Останнім часом ресторанний бізнес стрімко розвивається, змінюються підходи до процесу приготування їжі. Чим оригінальніша кухня ресторанного закладу, тим більшим попитом він користується у споживачів.
Висококваліфікований кухар може також займатися індивідуальною трудовою діяльністю, а за наявності організаторських здібностей створити власну структуру з виготовлення та реалізації продукції через підприємства громадського харчування та приватні підприємства харчування. Гарний кухар сьогодні - це творець, справжній ювелір, що створює кулінарні коштовності.
Ще одна сходинка до майстерності — розробка і створення нових страв. І колись, можливо, весь світ буде ласувати стравою, що носитиме ваше ім’я.
